荔枝鸡的做法_荔枝鸡怎么做_荔枝鸡的家常做法_陈文奇

荔枝鸡

材料

鸡胸肉200g


盐适量


酱油1大匙


芝麻香油一小匙


糖少许


胡椒适量


酒一些


太白粉（醃肉用）1.5大匙


姜末一些


大蒜2瓣，切碎


葱2根，切段


甜椒半个，切小片


荔枝十几颗，去皮去籽


蕃茄酱1大匙


高汤或水100CC


太白粉（勾欠用）0.5小匙

做法

1. 

   1

   鸡肉切2CM左右鸡肉条，以酱油、芝麻油、胡椒、盐、酒、糖调味醃30分钟。

2. 

   2

   将醃好的鸡肉加入太白粉1.5大匙，沾裹均匀。平底锅用稍多一点油，半煎半炸至表面金黄，盛起备用。

3. 

   3

   炒锅热油，先爆香姜末蒜末，再下甜椒翻炒一下。再放入荔枝肉、鸡肉拌炒一下。

4. 

   4

   高汤加入太白粉、蕃茄酱调匀后倒入，以盐和胡椒调味，放入葱段，约煮1-2分钟让其入味。

5. 

   5

   趁热上桌。荔枝煮过依然 汁水饱满，又吸了鸡味酱汁，甜酸咸香，风味怡人。鸡肉炸过又裹上带着荔枝果香的酱汁，质软鲜嫩，清甜可口，也是好吃。