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杏子果酱戚风

材料

低粉70克，杏子果酱，鸡蛋4个，牛奶45ML，油45ML，糖20克+50克，白醋几滴

做法

1.四个蛋黄加20克糖

2.打散至糖融化(我用的是糖粉，比较好融化)

3.加牛奶搅拌均匀

4.加油搅拌均匀

5.全部混合均匀

6.筛入低粉

7.拌匀

8.加了杏子果酱

9.混合均匀

10.蛋白加几滴白醋打至硬性

11.蛋白分三次混合到蛋黄糊

12.抹平表面

13.倒数第二层150度60分钟，中途加盖锡纸