*~桑葚双层起司蛋糕~*(免用烤箱)
材料
丽滋饼干150克
无盐奶油60克
奶油乳酪Creamcheese250克
牛奶40克
糖100克
酸奶油Sourcream或优格(无糖)200克
柠檬汁30克
鲜奶油250克
吉利丁片15克
桑葚果酱3大匙
桑葚汁少许
8吋圆模(可分离)1个
做法
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1
饼干装入袋用杆面棍压细碎,加入溶化的奶油拌匀,放入(底部用防沾纸铺上)模中压紧实,放在冰箱冰至定型~
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2
吉利丁加冷水泡软备用~奶油乳酪和鲜奶隔水加热至溶,糖及酸奶再加入拌匀,柠檬汁也加入拌,吉利丁最后加至溶化即可~
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3
鲜奶油打发和2做法搅拌,将冰箱里的模取出,倒入一半的起司糊,再放进冰箱冰凝固~
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4
另一半起司糊加入桑葚果酱搅拌,再舀约1~2大匙的起司糊,再加些桑葚的汁液拌匀,装入袋中备用~
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5
取出冰至定型的起司糊,另一半桑葚起司糊也倒入,另装饰表面的桑葚液剪一小洞 ,在上面先挤出从中间至外面三个圆圈,取一根牙签从中心划至外圈,在从外圈划至内圈,图案完成后放冰箱冰约1~2小时至凝固~
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6
只要是免烤的起司蛋糕,都不适合放在室温,天气热会融化,因为是靠吉利丁来凝结的~
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7
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8