桑葚芭娜娜果酱
材料
桑葚1500g
熟成香蕉500g
麦芽糖2大匙
白糖333g
冰糖333g
金砂糖333g
柠檬2颗
做法
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1
把玻璃瓶洗净放进煮滚的沸水中消毒5分钟后再放进烤箱以温度110度烘烤消毒10分钟～(瓶盖不耐热则是消毒烘烤10分钟后烤箱关火～利用余温消毒加热即可)
把桑葚洗净沥干水分～加入切成薄片状的香蕉和柠檬汁～再放进白糖,金砂,冰糖用木匙小心的混合均匀再包上保鲜膜放进冰箱冷藏至隔天! -
2
取出醃制好的桑葚～此时水果会出水～把汤汁和果粒一起倒入锅中,开中大火熬煮滚后～放进2大匙的麦芽糖拌匀～再转中火续煮约50分钟成浓稠状即可完成～(此时一边煮果酱要一边搅拌并且捞除浮沫和桑葚的籽～)
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3
趁热装进瓶中约9分满～盖上盖子倒扣放凉即可冰进冰箱中保存果酱的新鲜!
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5
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