桃子酥脆燕麦核桃
材料
140克新鲜桃子，2汤匙即食木薯粉，1/4茶匙杏仁，1/2杯红糖，1/4杯中筋面粉，1/2杯燕麦片，10克核桃，14g无盐黄油
做法
1.将烤箱预热至190摄氏度
2.将黄油切成小块盛入碗中，放到微波炉里融化，取出晾凉备用。
3.先把桃子蘸湿然后撒上细盐，来回均匀的搓洗，最后清水冲洗干净，刮去外皮，去核切片，放入大碗中，然后加入木薯粉、杏仁、1/4杯红糖，轻轻搅拌，注意不要把桃肉搅拌的太碎。将混合物放在一边，大约15分钟左右，直到木薯珍珠软化。
4.另取一个碗，碗中放入面粉和剩下的红糖，充分搅拌均匀。
5.核桃清洗一下，放到砧板上切碎。把燕麦和核桃放入料理机中加工，研磨成粗糙的面包屑，加入到红糖面粉中搅拌成面粉混合物备用。
6.将融化的黄油浇到核桃燕麦面粉混合物上面，用叉子搅拌均匀，制成大块顶部。
7.将桃子连同汤汁一起倒入烤盘中，铺平，然后在中间放入大块顶部。
8.在预热的烤箱中烘烤，大概35至40分钟左右，直到顶部为金黄色，桃子冒泡就烤制完成了。取出稍微放置至温热，即可食用。