【哇菜影音食谱】白甘蔗卤肉饭
材料
绞肉300克
红葱头3个
蒜仁3个
姜3片
油葱酥3大匙
五香粉1/2茶匙
白甘蔗1节
米酒1/2杯
油膏1/2杯
乌醋1/2大匙
水6杯
冰糖2大匙
酱油1杯
做法
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1
将红葱头、蒜仁、姜切片。
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2
起锅，放入绞肉的肥肉炒香后加入「步骤1」的材料以小火爆香，再加入绞肉炒香。加入酱油（1杯）、油膏（1/2杯）、冰糖（2大匙）、米酒（1/2杯）、乌醋（1/2大匙）、五香粉（1/2茶匙）搅匀。
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3
将「步骤2」材料移至陶锅中，加水（6杯）后放入白甘蔗，以小火卤2小时。再加入油葱酥闷10分钟。将卤汁淋在白饭上即可食用。