1. 糖醋春笋的做法步骤图,糖醋春笋怎么做好吃
用料 春笋 生抽 糖 醋 糖醋春bai笋的做法 1:春笋剥干净去掉老的根部糖醋春笋的做法 步骤12:把笋du切成zhi小滚刀块糖醋春笋的做法 步骤23:锅中加油(油要多加点,笋炒好以后可以把多余的油倒出来)把笋炒透糖醋春笋的做法 步骤35:笋炒透后把事先调好的糖醋汁倒入dao,再适当勾的芡就可以出锅了糖醋春笋的做法 步骤4小贴士1:春笋我用的是现在刚刚上市我们这里土话叫“黄肚头”这笋的特点就是吃专起来有点儿甜哦,而且肉质厚2:重要的事再说一遍:笋一定要炒属透哦3:糖醋汁还是根据自己的口味调吧。
2. 糖醋笋条的做法,糖醋笋条怎么做好吃,糖醋笋条
糖醋小排骨 原料:排骨400克调料:黄酒10克,盐1克,老抽5克,糖75克,米醋40克,姜汁4克,干生粉10克,清油500克(实耗30克),汤200克。
操作程序: 1.小排骨斩成2厘米见方的块放入盛器里,加0.5克盐、2克老抽和胡椒粉、干生粉、黄酒拌匀,腌渍半小时。 2.油锅烧热,放入小排炸一下捞出。
3.锅留底油,放入姜汁、盐、老抽、糖、米醋、汤、排骨,烧开后加盖,用小火焖20分钟,然后用中火收汁,待卤汁紧包在排骨上,色泽光亮时即可装盘。 特色点评:口味酸、甜、香。
糖醋排骨是传统冷菜,上海人非常喜欢甜酸口味,冷菜的糖醋排骨与热菜不同,须油炸后用糖醋烤上味。 要领提示:要炸上色,要烧至酥软。
红烧排骨原料:排骨,姜,葱,香料(八角,茴香,山奈,桂皮,草果,丁香,香叶),椒(少许),盐,味精,白糖,料酒,酱油(老抽)。 做法: 1、排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用。
2、姜切片,葱洗净去头拴成一结(3根左右)。 3、锅内倒油,待油还是冷的时候同时放入白糖(要多,大概一份糖,2.5或3份油),小火慢慢把糖炒化。
待糖水开始变成棕红色,且开始冒棕红色的泡沫时,马上把排骨倒入锅中炒匀,接着放入姜片,花椒和香料,炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色,掺入清水,加入盐和葱结,大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软,然后夹去锅里的葱和大块头的香料,大火收汁,待汤汁变浓时,加入味精起锅即成。
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