哈密瓜慕斯的做法_哈密瓜慕斯怎么做_哈密瓜慕斯的家常做法_陈玉姣

哈密瓜慕斯

材料

哈密瓜半个


樱桃5颗


鸡蛋1个


细砂糖20g


低筋粉10g


牛奶80g


鲜奶油80g


鱼胶片1片

做法

1. 

   1

   鱼胶片放入冷水中泡软；

2. 

   2

   蛋黄加糖打发

3. 

   3

   牛奶小火煮沸，将泡好的鱼胶片放入煮沸的牛奶中；

4. 

   4

   低筋粉加入蛋黄液中，搅拌均匀

5. 

   5

   慢慢倒入温牛奶，边倒边搅拌

6. 

   6

   将牛奶蛋黄液倒入锅中，不停搅拌，小伙煮至浓稠；盛出盖上保鲜膜放入冰箱冷藏；

7. 

   7

   哈密瓜洗净去籽，用挖球器挖出哈密瓜水果球，将中间的果肉全部挖空，瓜皮切花边备用；

8. 

   8

   将鲜奶油打发，再倒入冷藏好的牛奶蛋黄酱，搅拌均匀成慕斯馅；

9. 

   9

   将混合好的慕斯馅倒入瓜皮中；

10. 

    10

    摆上哈密瓜果球，空隙部分放上樱桃做装饰，即可。