1. 鸡肉煮粥怎么做,清淡口味的
食材与明细
香米80 g
血莲15 g
百合10 g
鸡胸脯100 g
葱花适量
料酒1大勺
淀粉1茶勺
鸡精适量
香油适量
难度简单
时间三刻钟
口味清淡
1. 米、莲子和百合提前泡2小时,再多给些水,用电饭煲的煮粥功能来煮。
2. 鸡胸脯切成细丝,用盐、胡椒、淀粉和料酒腌制半小时。这时候粥也差不多好了。
3. 粥快好时,将鸡肉丝下进去,慢慢搅拌。肉丝要切得细,吃起来口感好,煮起来变了色了便可以拔电源。
4. 煮好的粥加盐、胡椒、鸡精、香油调味,撒葱花,即可。
2. 家常鸡腿粥怎么做
制作家常鸡腿粥的材料有大米80克、鸡腿肉200克、料酒5克、盐3克、胡椒粉2克、葱花3克。
制作的方法是1大米淘净。鸡腿肉洗千 净,切成小块,用料酒腌渍片刻。
t锅中 加入适量。清水,下入大米以旺火煮沸,放 入腌好的鸡腿,中火熬煮至米粒软散。
改小火,待粥熬出香味时,加盐、胡 椒粉调味,放入葱花即可。 食物性能:鸡肉性味甘平,入脾、胃经 功效:用于腹泻等症。
服用方式:温热服用,每日1次。 食用的禁忌:胆囊炎患者忌食。
药粥解说:鸡肉含有补脾益气、养血 补肾的功效。鸡肉与有补中益气、健脾养 胃、益精强志功效的大米合熬为粥,能滋 养身体,可用于治疗腹泻等症。
3. 鸡腿米粥怎么做好吃,鸡腿米粥的家常做法
主料
大米粥1锅
辅料
鸡腿 1个 香菇 8朵
调料
食盐 适量 葱 适量 姜 适量
鸡腿粥的做法:
1.煮一锅白粥
2.斩好的鸡腿飞水:把鸡腿块跟姜和冷水一起煮开,再用冷水冲干净
3.把鸡腿加入煮好的白粥,中火煮15分钟
4.香菇加保鲜膜放微波炉大火转2分钟,既能保持香菇营养又能去浓重的味道
5.香菇切片放入粥中,煮沸后改小火15分钟
6.加入细细的嫩姜丝跟葱碎、适量的盐调味就可以吃咯,非常之好吃的一道粥
4. 鸡汤粥的做法,鸡汤粥怎么做好吃,鸡汤粥的家常做法
1.鸡大腿肉去掉肥油,洗净,我个人不太喜欢太多油气把鸡皮也去掉了。大米要泡上一个小时,这样比较省时间也容易熬烂
2.大锅里加入鸡肉,加入米量的10-13倍水,喜欢稀的就多加水,稠的10倍水就可以了。放入大蒜瓣。这个做法和我们中国人炖鸡汤有点儿不同,我们喜欢加姜,看到韩国人加蒜有点儿新鲜好奇,所以也完全按照他们的做法来做,结果吃着没有大蒜的辛辣味
3.大火烧开,打去浮沫,然后改成小火加盖炖40分钟到1个小时
4.等鸡肉熟了加入泡过水的米一起再炖上30-40分钟,用筷子插一下鸡肉,鸡肉能脱骨就差不多了,如果还没有好,就再继续煮。注意加盖后要留一条缝,以免米汤沸出来。如果鸡肉好了,粥按个人口味粘稠适度后就可以加入适量的盐调味,盐放适量鲜味自然就出来了
5.将熟透的鸡肉夹出来盛盘,慢慢加入两个打散的鸡蛋液,有点儿像煮蛋花汤一样,让蛋液在粥里煮上10多秒钟再搅动,最后加入葱花,稍煮片刻就好了。(按照Maangchi 的做法,是先放葱花再放蛋液,俺个人调整了一下。)
6.夹出来的鸡肉,表面有一些米汤,可以用开水冲一下,手撕成丝按个人口味来凉拌,也可以自己调制喜欢的蘸料蘸着吃,我家点点是把撕好的鸡肉放回到粥里拌着一起吃
5. 鸡肉稀饭怎么做
香菇鸡肉粥
材料
鸡脯肉100克、鲜香菇3个、大米100克、葱姜少许、西班牙橄榄油10克、盐和鸡精适量、胡椒粉3克
做法1、大米淘洗干净后清水浸泡1小时。
2、鸡脯肉切丝,用少许盐、淀粉、1匙西班牙橄榄油拌匀。
3、鲜香菇洗净切丝,葱姜切末。
4、锅中放入足量水烧开,放入浸泡后的大米和1匙西班牙橄榄油。
5、大火煮开后转小火继续煮20分钟。
6、加入香菇丝煮5分钟,再加入鸡肉丝煮滚。
7、调入盐、鸡精、胡椒粉,撒入葱姜末调匀即可。
荷叶鸡肉粥
材料
鸡腿200克,粳米100克,姜5克,料酒10毫升,新鲜荷叶(以叶大、色绿者为佳)1张,小葱2根,盐,鸡精
做法1.所有原料准备好。
2.把鸡腿洗净,骨肉分开剔,不要一起剁成小块。(鸡脯肉熬粥,没有鸡腿肉鲜)
3.鸡肉切成小丁,骨腿剁成小骨块,分别用料酒、盐腌半小时入味。
4.荷叶正反两面用清水冲洗干净,折成扇形,剪去边缘(以便展开后形成一个圆形,圆大小以略大于你煲粥的锅盖为宜)做一个荷叶锅盖。将边缘的荷叶剪成小块。
5.锅中倒入清水大火煮开,放入荷叶焯烫2分钟。然后将焯烫荷叶的水淋洗荷叶锅盖的正面。(新鲜的荷叶清洗之后,一定要用开水焯烫,因为荷叶的正面有一层薄薄毛绒,需焯烫一下,方有效地去除那些没法洗净的杂质)
6.换一砂锅煮粥。锅中倒入清水,将焯烫过的荷叶碎块放入,大火煮开后继续煮5分钟,使水变成深色。
7.取出荷叶碎块弃之,放下鸡腿骨,除去血沫。
8.下淘洗干净的粳米;
9.盖上荷叶锅盖,小火煮至粥粘稠,起锅前,倒入鸡肉煮至断生,尝尝粥咸淡,放盐放鸡精,关火即可。最后撒上一些葱绿花以增香。
南瓜鸡肉粥
材料:去骨鸡腿1支,南瓜半颗,油葱酥2大匙,洋葱半颗,香菇6朵,白饭3碗,葱2根,
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调味料:盐1大匙,香油半大匙,胡椒粉少许
做法1.香菇泡软后切条,南瓜、洋葱和葱切丁,鸡腿肉切丁备用
2.锅内烧热1大匙油,先爆香香菇和洋葱,再放入鸡肉炒至变色时,倒入适量的水和白饭煮开后,放入南瓜以小火煮5分钟,再加入盐、葱花、油葱酥、香油和胡椒粉拌匀即可完成
鸡肉米粥
材料
鸡肉丝、鸡汤、大米、木耳、香菇、香葱、盐、胡椒粉、麻油
做法1、大米淘净,倒入水、鸡汤大煮;
2、木耳、香菇用水泡开,洗好切丝;
3、鸡肉丝、香菇入锅,煮煮香味;
4、粥快煮好时,木耳入锅,放盐、胡椒粉;
5、盛粥时撒香葱、麻油;
6、可根据个人口味,滴点香醋。
6. 鸡骨粥的做法
用餐人数:1-2人
食材
主料100g米150g鸡骨架配料适量油适量盐制作步骤
1
把米洗干净.加入一点点油.放置20分钟备用
2
鸡骨架一副.剁开成小件备用
3
加入适量的水烧开
4
水烧开后加入泡好的米,烧开后转小火煮30分钟左右
5
待米煮成粥后.加入准备好的鸡骨架.大火转小火煮20分钟加盐调味即可.
小贴士
小贴士
先用一点油把米泡好再煮.煮出来的米会棉一点.烧开水再放米.就不怕会烧开后滚出来.
7. 瘦肉鸡脚粥的做法
香菇鸡肉粥的做法一 粥谱材料:
鸡胸肉40g,虾仁20g,葱花少许,米1/4杯,盐1/2小匙。 粥的作法:
1.米洗净,香菇略洗后泡软切片备用,鸡胸肉切片,用沸水川烫过;
2.米加适量的水先以大火煮开,再入香菇及鸡肉煮至米烂;
3.最后撒上葱花,加盐调味即可。
香菇鸡肉粥的做法二 粥谱用料:
鸡胸肉或鸡腿肉二两,香菇一两,珍珠米二两,胡萝卜一个(约二两),玉米粒一两,盐适量。 粥的做法:
1.鸡肉、胡萝卜、香菇均切小丁;
2.砂锅中加两斤水,放入洗净的珍珠米,用中火烧沸后改小火煮二十分钟;
3.下香菇、胡萝卜丁和玉米粒,用中火烧沸后改小火都二十分钟,再下鸡肉,烧沸后煮约三分钟,放入适量盐,拌匀后即可起锅上桌。
香菇鸡肉粥的做法三 粥谱材料:
鸡肉半斤,香菇数朵,生菜一小颗,胡萝卜丝、姜丝各少许。 粥的做法:
1.鸡肉切块洗干净用水浸泡去血水,然后用料酒、生抽、盐腌20分钟;
2.香菇用温水泡软去蒂切丝,其他生菜胡萝卜姜切丝备用;
3.洗米煲粥,待粥七成熟之后倒入香菇丝、鸡肉、姜丝继续煲(其间搅拌);
4.待鸡肉以及粥完全熟后倒入胡萝丝、生菜丝等,调入少许糖、一点盐即可。
香菇鸡肉粥的做法四 粥谱材料:
鸡胸肉一块,香菇二个,东北大米,酱油,玉米油。 粥的做法:
1.香菇用水泡软后切碎,鸡胸肉切碎;
2.放少许酱油,玉米油进鸡肉中调味;
3.把切碎的香菇加水米熬成粥;
4.加入已调味的鸡肉末再煮沸即可。
香菇鸡肉粥的做法五 粥谱材料:
口蘑、香菇各50克,鸡肉馅50克,粳米100克,葱末、植物油、料酒、盐、酱油、味精、高汤各适量 粥的做法:
1.粳米洗净,泡透后放入锅中,加适量高汤和冷水煮沸,转小火煮成粥;
2.口蘑洗净切片,香菇泡发回软、洗净去蒂、切片,鸡肉馅加料酒、酱油,用油炒熟;
3.粥锅中加口蘑、香菇片及盐、味精、高汤,煮约15分钟,下鸡肉馅,搅匀,撒葱末即可。
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