高丽菜炒木须肉
材料
高丽菜（切丝）1/4个
猪肉片（切丝）3片，约250克
木耳丝(泡软)1小碗
红萝卜丝1小碗
鸡蛋(加盐打散)3个
大蒜（拍碎）2瓣
青葱（切成葱花）2根
酱油适量
米酒少许
水少许
酱油适量
蚝油适量
盐少许
枫糖1大匙
水少许
乌醋少许
白胡椒少许
麻油/香油少许
做法
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1
将所有材料准备好, 猪肉丝与醃肉料拌匀, 醃约10分钟.
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2
将锅烧热, 放入少许蔬菜油, 把猪肉丝炒至变色后, 加入大蒜和米酒翻炒数下, 盛出备用.
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3
原锅加入少许蔬菜油烧热后, 倒入蛋液并快速画圆, 将蛋炒成蛋花后, 盛出备用.
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4
用少许蔬菜油快速翻炒高丽菜丝和猪肉丝(连肉汁一同倒入), 并加一点点水炒软高丽菜, 放进红萝卜丝和木耳丝续炒几下
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5
加入调味料a和蛋花炒匀, 煮约1分钟.
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6
起锅前加入葱花和调味料b翻炒数下即可.