酸菜蚵仔汤的做法_酸菜蚵仔汤怎么做_酸菜蚵仔汤的家常做法_褚孟赞

酸菜蚵仔汤

材料

蚵仔 200g,蛋豆腐 1盒,姜丝 适量,葱花 适量,白醋 1小匙,白胡椒 少许,酸菜 适量

做法

1、酸菜切丝后放汤里下盐煮滚(因酸菜本身有咸度，所以这边的盐量放平常的一半就好)。

2、下豆腐及洗净的蚵仔至水底有冒泡的迹象(或是蚵仔的边卷起来)即关火。

3、在锅里加入姜丝、白醋、葱末、白胡椒后上桌。