♫【深夜食堂】马铃薯炖肉「肉じゃが」的做法_♫【深夜食堂】马铃薯炖肉「肉じゃが」怎么做_♫【深夜食堂】马铃薯炖肉「肉じゃが」的家常做法_杜计生

♫【深夜食堂】马铃薯炖肉「肉じゃが」

材料

马铃薯2颗


红萝卜2小条


梅花猪肉片289G


洋葱1/4颗


盐1小匙


鲣鱼酱油8大匙


味淋1中匙


水500CC


蒽丝些许


酱油1大匙


米酒1大匙


白胡椒盐1中匙

做法

1. 

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   准备一盒梅花猪肉片,我是买现在顶好特价的梅花肉片.2盒99元

2. 

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   准备2根红萝卜.2颗马铃薯削皮切一口大小备用

3. 

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   准备1/4洋葱切丝备用

4. 

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   今天的调味主角们:海塩、鲣鱼酱油(味岛)、味醂(工研)

5. 

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   先酱肉片冲洗后,10CC水+1大匙鲣鱼酱油+些许白胡椒粉

6. 

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   用手抓匀1分后,加一小匙太白粉备用.

7. 

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   1大匙油热锅,置入洋葱丝拌炒至【七分软】后

8. 

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   加入红萝卜块拌炒至【6分熟】约2分钟

9. 

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   加入马铃薯块拌炒至【5分熟】约2分钟

10. 

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    将副食材拨至周边,中心下肉片待30秒再翻炒.

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    翻炒至5.6分熟后,加入鲣鱼酱油8大匙、味醂1大匙、米酒2大匙、塩1小匙拌炒

12. 

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    再加入500CC的水,盖上锅盖【闷煮6-10分钟】,先不开盖,让食材【闷个半小时】再盛盘更入味.食材也更松软好吃

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    FINISHED...∩＿∩好多丰富配料,再加上盘饰的葱丝...开动囉....

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    (^ω^)很简单又很下饭的一道日式经典料理唷.

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    ^_^/一起来吃马铃薯炖肉吧