米兰炖肉【快锅就用乐锅史蒂娜】
材料
牛腿肉含骨600g
牛肉高汤800ml
白酒400cc
新鲜番茄泥酱400g
洋葱切丝1个
蒜瓣2-3办
低筋面粉(沾肉用)适量
香菜或巴西里叶切碎适量
柠檬皮丝1/2个
橄榄油40g
奶油40g
海盐少许
黑胡椒少许
做法
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1
橄榄油和奶油放入快锅中加热，放入洋葱翻炒至半透明金黄色。
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2
将牛肉两面粘上面粉
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3
放入锅中煎至金黄面
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4
倒入白酒煮几分钟，加入肉高汤、番茄泥酱和盐、黑胡椒拌匀
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5
盖上快锅盖小火煮约40分钟
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6
将大蒜和柠檬皮丝加入锅中煮约5分钟
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7
等蒸汽完全散发后打开锅盖
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8
食用前撒上香菜