1. 干锅牛肉怎么做的
用料
牛肉 一斤(我们是两个人吃)
野菜(薄荷,水芹) 适量
土豆 适量
木耳 适量
豆腐皮 适量
五香八角 适量
葱段,蒜叶 适量
蒜片,姜片 适量
小辣椒,干辣椒 适量
料酒 适量
花椒粉 适量
淀粉 适量
老抽 适量
黑胡椒粉 适量
五香粉 适量
贵州干锅牛肉的做法
用的食材如图所示。
牛肉洗净,切片,加入料酒,花椒粉,淀粉,五香粉,黑胡椒,老抽,腌制。保鲜膜包上,放冰箱一小时左右。锅里加油,油冒后,加入五香八角炒,炒出香味后把五香八角捞出来。分别加入蒜片,姜片,小辣椒,干辣椒,炒出香味后,加腌制好的牛肉。可根据口味加适当的盐。炒好后就可以吃了,为了拍照我没有放在电池炉上。吃的时候可以插着电池炉吃,可以在牛肉中加一些别的菜。
2. 干锅牛腩的做法
主料:牛肉 豆腐干 胡萝卜 辅料 :尖椒适量 大蒜适量 生抽适量 老抽适量 料酒适量 盐适量 花椒粉适量 鸡精适量 辣椒粉适量 孜然适量 芝麻适量 干锅牛肉的做法步骤: 1. 牛肉切片用料酒、1/4小匙盐、生抽腌制10分钟;胡萝卜、尖椒切丝,油豆腐切条,蒜切末; 2. 炒锅内倒油,把腌制的牛肉先炒一下,盛出待用; 3. 锅内倒少许底油,放蒜末炒香,油豆腐、胡萝卜入锅翻炒,加花椒粉; 4. 放刚炒过的牛肉,加老抽、盐的调味料,放尖椒翻炒几下; 5. 加辣椒粉待香料,最后放鸡精即可出锅. 。
3. 干锅牛肉的做法步骤图,干锅牛肉怎么做好吃
主料牛肉适量 辅料芹菜适量白萝卜适量魔芋豆腐适量小白菜适量土豆适量薄荷适量
步骤
干锅牛肉的做法步骤11.新鲜牛肉切片备用,姜蒜切片备用
干锅牛肉的做法步骤22.白萝卜切条
干锅牛肉的做法步骤33.芹菜切段
干锅牛肉的做法步骤44.薄荷叶,小白菜洗净备用
干锅牛肉的做法步骤55.先把土豆炸至呈金黄色(可以在炸土豆时稍微放点盐)入味
干锅牛肉的做法步骤66.爆一下牛肉,至变色捞起来备用
干锅牛肉的做法步骤77.放入适当的牛油,然后辣椒姜蒜入锅炒一会(2分钟左右)
干锅牛肉的做法步骤88.放入爆过的牛肉翻炒
干锅牛肉的做法步骤99.翻炒两分钟左右倒入萝卜条,翻炒4分钟左右(萝卜条适量,过多的话会夺去牛肉的味),
干锅牛肉的做法步骤1010.最后倒入芹菜,小白菜,静置一分钟再翻炒重复直至芹菜炒熟,小白菜和薄荷在吃的时候边吃边放入锅内
4. 干锅牛肉的简易做法
干锅牛肉 【原料】 尖红椒50克,白萝卜200克。
带皮牛肉1000克。 植物油50克,精盐3克,味精8克,鸡精5克,蚝油10克,辣妹子辣椒酱20克,料酒20克,姜20克,蒜籽50克,八角、桂皮各5克,整干椒30克,胡椒粉2克,红油20克,糖色10克,鲜汤500克。
【做法】 1、将带皮牛肉烫尽毛,洗净,入锅内煮至断生,捞出切成4厘米长,2.5厘米宽,0.5厘米厚的片待用。 2、尖红椒去蒂,切成1厘米长的段;蒜籽去蒂;姜切成厚片;白萝卜去皮,切成与牛肉一样大小的厚片。
3、净锅置旺火上,放油烧至六成热,下牛肉煸炒至皮上起小泡时,加香料、姜片、整干椒炒香,再烹入料酒,炒干水分,加入鲜汤,放精盐、味精、鸡精、蚝油、辣妹子辣椒酱调好味,加糖色调好色,倒入高压锅内压12分钟,再选出香料、整干椒、姜片待用。 4、净锅置旺火上,放入红油,下蒜籽、红椒圈煸香,将牛肉带汁一块倒入锅内,再收浓汤汁,出锅盛入垫有白萝卜的干锅内即可。
5. 干锅牛楠做法
做法:烹饪食材:原料:牛腩500克、姜25克、干辣椒30克、青椒2个、葱10克;干锅牛腩的烹饪方法:调料:盐copy4克、味精3克、黄酒、黄油少许、桂皮10克、八角&
做法
烹饪食材
原料:牛腩500克、姜25克、干辣椒30克、青椒2个、葱10克;
干锅牛腩的烹饪方法
调料:盐4克、味精3克、黄酒、黄油少许、桂皮10克、八角3个、胡椒粉3克、白糖3克;
烹饪步骤
1、将牛腩洗净、切块,葱择洗净、切段,姜去皮切片,青椒洗净、去蒂切块;
2、锅中注水烧开,放入牛腩焯去血水,再用清水洗干净;
3、锅上火,放少量油加热,下入葱段、姜片、桂皮、八角炒香,加牛腩翻炒几下,再加入其它调味料翻炒,转入干锅中即可。
烹饪小贴士:
1、辣椒是营养丰富的蔬菜,它除含zd蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、B1、B2之外,还含有极丰富的维生素C,食辣椒具有增进食欲、帮助消化、促进血液循环、预防感冒、抵御风寒、防坏血症、治风湿、防脱发等多种功效;
2、烹饪时一定用小心,不能将牛腩烧太烂。
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