简易版蚂蚁上树（10分钟）
材料
猪绞肉约100g
冬粉2把
蒜末一颗
辣椒末一条
虾米一把
葱末少许
酱油膏1匙
豆瓣酱1匙
糖少许
盐少许
麻油少许
乌醋少许
白胡椒少许
做法
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1
先把虾米泡水，然后开始切好蒜末、辣椒末、葱末，热油之后把蒜末、辣椒末连同虾米一起爆香，香味出来后把猪绞肉一起拌炒进去，一直拨松以免猪绞肉黏在一起，再来可以加点麻油帮助拌炒
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2
把酱油膏跟豆瓣酱加入（此时有快点拌炒，不然很容易焦）炒个10秒就可以加入一碗热水，可以加入盐、糖及胡椒，调味至适合自己的口味，通常稍微咸一点没关系，再把冬粉放入（即使水没滚，只要调味好都可以加入冬粉）用筷子把冬粉浸入汤汁里，稍微软的冬粉就用剪刀稍微剪一剪，同时一直用筷子把冬粉拌匀在汤汁里
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3
（如果汤汁不够可以再稍微加点水，但是记得可以再稍微补些酱油膏以免味道淡掉）一直到汤汁跟冬粉都拌匀前，尽量不停的用筷子翻动冬粉一直到所有冬粉都软化，最后可以把葱花再撒上少许胡椒，再淋上锅边醋，然后拌匀就可以上桌了！