迷你香草烤鸡堡组合
材料
香草烤半鸡2包
纽奥良鸡翅2包
黄金厚切薯条2包
生菜适量
小番茄适量
凤梨适量
起士适量
汉堡面包适量
高筋面粉250g
速溶酵母粉5g
奶油17g
温水150g
盐2g
蛋黄1颗
黑芝麻少许
酱汁适量
番茄酱1大匙
Tabasco2小滴
法式芥末酱1大匙
蜂蜜1小匙
美乃滋少许
做法
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1
食材大集合
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2
将面粉与速溶酵母粉过筛拌匀再放入盐、奶油、速溶酵母粉和温水混合
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3
直接用手揉面团至面团到表面光滑即可,大约揉10分钟
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4
再放置室温处静置30分钟
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5
第一次发酵完成后面团膨涨约两倍大小,再将面团移到洒上面粉的烤盘,分成平均8等份
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6
再将其搓成圆球状放置在烤盘上,用刷子沾些蛋液刷在表面,撒上点芝麻做装饰.接下来让面团在室温下放置约30-45分钟
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7
预热烤箱至210度,烤箱内放一杯热水,然后放入发酵好面团烤约12到14分钟直到面包表面略呈金黄焦色,汉堡面包即可出炉,面包可在Party之前一两天前事先做好冷藏,当天再烤过也会很美味
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8
预热烤箱到200度,同时将香草烤半鸡、纽奥良风味鸡翅、黄金厚切薯条放上大烤盘解冻完成后再放入烤箱烘烤纽奥良风味鸡翅、黄金厚切薯条烤12分钟后先拿出烤箱备用,香草烤半鸡继续烤8分钟即可拿出烤箱放凉待切.这步骤也可以个别依包装袋指示用微波炉烹调但烤箱一起处理是最方便又省时的喔!
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9
1大匙番茄酱加入2小滴Tabasco调成辣番茄酱汁,1大匙芥末酱加入1小匙蜂蜜调成法式蜂蜜芥末酱备用.将香草烤半鸡去骨再切成适合夹入汉堡面包大小般肉排,生菜、小番茄、凤梨、起士也是切成鸡肉大小;将汉堡面包横切两半涂上美乃滋叠上鸡肉、番茄、生菜、起士同时也可随意加辣番茄酱汁或法式蜂蜜芥末酱做搭配.
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10
有些汉堡也可以涂上美乃滋叠上鸡肉、凤梨、生菜、和辣番茄酱汁做成夏威夷口味小汉堡,最后将刚烤好的纽奥良风味鸡翅、黄金厚切薯条和生菜与小番茄一同装入粉嫩马卡龙色的LE CREUSET双层微波便当盒,配上酸甜的果汁，欢乐的趴替即将展开!