和风鲜蔬炖鸡屁股-淬酿决胜料理
材料
红萝卜1条
地瓜1条
牛蕃茄1颗
干香菇12朵
鸡屁股1包
淬酿日式和风酱油露－北海道昆布少许
米酒少许
新鲜薄荷少许
和风鲜蔬炖鸡腿高汤适量
和风凉拌杏鲍菇高汤适量
做法
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1
取出平底锅，将「和风鲜蔬炖鸡腿高汤」及「和风凉拌杏鲍菇高汤」放入；再将切块红萝卜、切块地瓜（红萝卜和地瓜煮软的时间差不多，所以切的厚度要差不多）、切块牛蕃茄、干香菇、鸡屁股（肉贩老板已将鸡毛拔好了，所以买回来后，将鸡屁股洗净即可）放入；加水覆蓋所有食材，开大火煮滚。
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2
水滚后，转中火慢炖。待红萝卜和地瓜煮软（用筷子搓得进去，就是软了）后，加进「淬酿日式和风酱油露－北海道昆布」和米酒（去腥用），盖上锅盖，开大火煮滚。水滚后，将锅盖掀开，再煮1分钟（目的是让酒精挥发），就炖好了。
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3
摆盘后，放上新鲜薄荷，就完成囉。
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4
◎【和风鲜蔬炖鸡腿】的作法： 请点选「苹果爱料理发表的食谱」→【和风鲜蔬炖鸡腿】
◎【和风凉拌杏鲍菇】的作法： 请点选「苹果爱料理发表的食谱」→【和风凉拌杏鲍菇】