义式番茄香料炖鸡
材料
带皮鸡腿肉2片
洋葱半颗
大蒜2～3瓣
菇类适量
冷冻毛豆和玉米适量
番茄膏2～3
新鲜或干香草适量
炖番茄罐头800g
黑胡椒粉适量
切片面包数片
综合起司适量
做法
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1
准备食材
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2
首先热炖锅，加一点点油把带皮鸡腿肉皮面朝下开始煎，可以在间之前拍一层薄粉（地瓜粉或面粉）这样皮会比较完整，煎的时候可以洒上一点点胡椒粉
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3
煎到皮上色就可先拿起来放一边备用，肉面可以不用煎没关系因为之后会炖煮（我忘了加油所以皮黏锅了，不过不影响～）
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4
同锅不用洗，把切小丁的洋葱跟大蒜丢进去炒香
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5
炒到洋葱半透明后再把剩下的蔬菜丢进去，我放的是菇类 地瓜丁 红萝卜丁 冷冻玉米 冷冻毛豆
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6
炒到差不多之后就把两罐炖番茄加进锅子里，蕃茄罐头我会各再加1/3水把里面的渣渣都弄出来再加进去锅子里，接着挤一点Tomato Puree增色（不加没差）还有一些迷迭香（我是用新鲜的）和干月桂叶
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7
接着先把刚刚的鸡肉切你想要的大小后，再把切小片的高丽菜丢到锅子里面盖上锅盖～如果你的锅子里位子还够可以搅拌就先搅拌一下，我的搅不动了所以先盖著等菜闷软了在搅，盖上盖子后小火炖约15-20分钟
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最后等炖锅里的料都搅拌均匀，可以加一点胡椒粉调味就可以起锅拉～～
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9
趁著锅子正在炖的时候，起另一个不沾锅开火撒上一些起司丝（可以用比萨用的综合起司丝）
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（我是用Mozzarella加上Chedder）
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等起司丝开始融化的时候把切片面包压在起司上
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接着等到起司煎到焦香之后就可以起锅拉～
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因为我的面包是冷冻的所以我另一面也有稍微热一下