豆豉蒸鸡的做法_豆豉蒸鸡怎么做_豆豉蒸鸡的家常做法_youhaha0

豆豉蒸鸡

材料

鸡翅根500克


泡椒2个


豆豉一汤匙


料酒少许


白胡椒粉少许


葱姜少许


生抽适量


盐适量


水淀粉少许


蚝油少许

做法

1. 

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   准备鸡翅根，提前化冻

2. 

   2

   鸡翅根洗净控水，放入料酒、葱姜、盐，一点点白胡椒粉、适量的生抽抓匀，腌渍30分钟

3. 

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   准备泡椒和豆豉

4. 

   4

   豆豉用清水略微冲洗一下，用刀背压扁，泡椒切圈

5. 

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   腌渍后的鸡翅根挑出葱姜，放入豆豉、泡椒拌匀

6. 

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   用一个较深的碗，放入鸡翅根，腌渍的汤汁一并倒进去

7. 

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   开水上锅，中火蒸20分钟左右

8. 

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   蒸好的鸡翅根，盘中会有很多汤汁

9. 

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   鸡翅根另外装盘，汤汁放入锅中加少许的水淀粉烧开，浇在鸡翅根上即可

10. 

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    上桌

小诀窍

鸡翅根腌渍时间越长越易入味，腌渍时间短可以用汤汁调味，若感觉汤汁味道较淡，可以再加一点盐调整