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地瓜上菜：地瓜蒸鸡

材料

鸡肉1/2只


地瓜1/2个


红萝卜1/5根


洋葱1/4颗


大蒜3颗


青辣椒1个

做法

1. 

   1

   鸡肉切块后，浸泡在水中30分钟，在去除血水后，用热水川烫。

2. 

   2

   将地瓜切块，红萝卜也切成相同大小，然后将角削掉。

3. 

   3

   洋葱切粗一点，辣椒则切成宽1cm的大小。
   利用准备好的材料制作酱料(请见小撇步)，然后将1的鸡肉与一半的酱料倒进锅里煮。

4. 

   4

   鸡肉煮熟后，加入地瓜、红萝卜、大蒜与剩余的酱料，然后将汤汁煮到黏稠状。PS：鸡肉与蔬菜的酱料需分开加入，如果一次将酱料全部加入的话，酱料会全部融入鸡肉当中，让鸡肉变得太咸，地瓜或红萝卜也不容易入味。为了让味道均匀，酱料须分两、三次加入。

5. 

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   将汤汁煮到剩下3大匙左右后关火，最后倒入准备好的青辣椒与洋葱。