日式の马铃薯烧鸡
材料
去骨鸡腿肉切片1只
洋葱丝1/2颗
红萝卜块1小段
有机马铃薯块2颗
姜片2~3片
大块油豆腐1块
甜豆5~8瓣
葱花适量
屏科大薄盐酱油3大匙
米酒3大匙
味淋3大匙
做法
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1
备料。把材料切适当大小。马铃薯和红萝卜采滚刀切法，马铃薯切好后用清水洗掉外层淀粉质，再连同红萝卜用微波炉中强火微6分钟(也可以电锅蒸15~20分钟)。鸡腿肉片洗净、用纸巾吸干水份备用。
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2
平底不沾锅小火热锅、放1匙油，把吸干水份的鸡腿肉皮朝下摆入，先煎鸡皮那一面到金黄色再翻面煎，煎到七分熟时把鸡肉拨到边边。
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3
鸡皮会出自然油脂，把洋葱丝入锅炒软，鸡皮出油时把鸡肉换位置让洋葱利用鸡油拌炒。
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4
洋葱和鸡肉拌炒混合后转中火，把微好的马铃薯、红萝卜加入拌匀炒5~7分钟。
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5
把酱汁淋入和锅料混匀，油豆腐及姜片加入，并加几杯水盖过材料，小火煨煮15分钟。
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6
煨煮到马铃薯上色，把甜豆放入煮熟，即可盛盘。
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7
食用时洒个葱花更好吃。