蘑菇红烧鸡的做法_蘑菇红烧鸡怎么做_蘑菇红烧鸡的家常做法_程春丽

蘑菇红烧鸡

材料

鸡腿肉1支


磨菇150g


姜2片


八角1个


蒜头7粒


青葱1支


辣椒1支


水100g


酱油1/2大匙


蚝油1/2大匙


米酒2小匙


胡椒粉少许


冰糖10g


酱油1大匙


盐少许

做法

1. 

   1

   鸡腿肉洗净切块(或请摊贩处理好)，磨菇对切，青葱切末。

2. 

   2

   将鸡腿醃料倒入鸡腿肉中，醃置30分钟。

3. 

   3

   热油锅，爆香姜片、大蒜、八角、辣椒。

4. 

   4

   加入鸡腿肉(连同碗里的调味料一起加入)，拌炒至表皮微焦。

5. 

   5

   加入清水。中大火，盖上锅盖闷煮约5分钟。

6. 

   6

   加入蘑菇、调味料，盖上锅盖小火闷煮至汤汁微微收干即可起锅，再洒上青葱末。