XO酱蒸鱼的做法_XO酱蒸鱼怎么做_XO酱蒸鱼的家常做法_程春丽

XO酱蒸鱼

材料

XO酱1汤匙


鲣鱼露1汤匙


米酒1汤匙


午仔鱼1尾

做法

1. 

   1

   午仔鱼/豆仔鱼..皆可切一半，放入蒸盘。蒸盘底下垫高，以免积水。

2. 

   2

   锅子水烧开，水大滚的时候放入鱼，蒸到鱼七分熟。

3. 

   3

   备妥盘子，放入调味料（XO酱, 鲣鱼露, 米酒, 蒜头），先试试咸淡，调整到喜爱的味道。

4. 

   4

   水维持沸腾。鱼从蒸盘换到盘子。记得翻面，让鱼的两面都沾到调味料。