香酥鱼片的做法_香酥鱼片怎么做_香酥鱼片的家常做法_程美静

香酥鱼片

材料

鲶鱼片1片


胡椒粉或七味粉适量


醃料如下


米酒2-3大匙


葱1根


老姜1小块


胡椒粉少许


沾粉如下


中筋面粉2大匙


太白粉或玉米粉2大匙

做法

1. 

   1

   准备食材，并清洗。

2. 

   2

   葱切段，姜切片，鱼切块（1片约切为7-8块大小）。
   准备醃料，搅拌均匀。

3. 

   3

   放入鱼片醃置约10-15分钟。

4. 

   4

   备沾粉，两者搅拌均匀。

5. 

   5

   将醃渍好的每一鱼片均匀的裹上沾粉。

6. 

   6

   放置约8-10分钟使其反潮。

7. 

   7

   起锅，开中小火，放入2大匙油，油热后放入鱼片，煎至双面金黄色即可。（亦可用炸的）

8. 

   8

   起锅撒上胡椒（盐）粉或七味粉即可食用。