山药鲈鱼汤
材料
鲈鱼头和尾各一块
姜片8片
福寿纯芝麻油10ml
红枣5颗
枸杞15颗
干菌菇少许
山药80g
盐适量
米酒少许
做法
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1
鲈鱼一条分切四块。左边是鱼汤的配料,右边是豆豉酱的配料。
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2
烧热锅加10ml的福寿纯芝麻油,小火编干姜片。
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3
水一锅煮滚后放入鲈鱼头和鱼尾川烫一分钟熄火。
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4
再煮滚一锅水,放入中药约煮15分钟。
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5
放入山药和鱼,煮滚转小火闷煮10分钟后,加盐调味和少许米酒提香。
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6
香喷喷的芝麻油香,汤头鲜甜又有山药的清香大加分,冷冷的天气温暖家人的好味道。
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