义式水煮鱼x南极圆鳕
材料
镇海渔城南极圆鳕1份
白酒300cc
中型洋葱半颗
中型番茄2颗
蒜头适量
柠檬适量
义式香料适量
做法
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1
蛤蛎泡水吐沙(至少四小时)，鳕鱼退冰。 小火将蒜末炒香，加入洋葱炒至半透明状。 放入解冻完成的鳕鱼，两面煎至上色。
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2
加上番茄丁稍微拌炒。倒入大量白酒，要淹过鱼，开大火让白酒挥发。 盖上锅盖闷煮8~10分钟。 加入蛤蛎闷煮，大约一分钟蛤蛎应该就会开了。
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3
摆上柠檬片并洒上义式调味料，完成！这道菜很下饭，配上白酒滋味更棒~