糖醋鱼『淬酿开运年菜』的做法_糖醋鱼『淬酿开运年菜』怎么做_糖醋鱼『淬酿开运年菜』的家常做法_程源

糖醋鱼『淬酿开运年菜』

材料

黄鱼1尾


青椒少量


甜红椒少量


洋葱少量


香菜少许


蒜3瓣


姜(可不用)少许


辣椒(可不用)少许


地瓜粉酌量


淬酿静冈鲣鱼1大匙


番茄酱5大匙


白醋1大匙


糖2大匙


水半量米杯


米酒1大匙


盐少许

做法

1. 

   1

   准备食材

2. 

   2

   黄鱼洗净两面斜刀划几下，以醃料醃几分钟，青红椒及洋葱切约2公分大小，姜切丝蒜切片辣椒切细圈

3. 

   3

   将鱼沾满地瓜粉

4. 

   4

   油烧到放入一点点地瓜粉会浮到油面就可以放入沾了地瓜粉的黄鱼，炸到金黄酥脆后捞出沥干

5. 

   5

   再放洋葱和青红椒略微过油炸约10秒即可捞出沥油

6. 

   6

   盘子排放炸好的鱼和蔬菜

7. 

   7

   锅热放少许油，再放姜丝蒜片略炒

8. 

   8

   倒入调好的调味料煮至浓稠

9. 

   9

   将煮好的糖醋汁淋在炸好的蔬菜和鱼上，放几片凉开水洗过的香菜就完成了

10. 

    10