凉拌鸡丝
材料
鸡肉 200g,小黄瓜 2根,姜 少许,辣椒 一根,蒜头 五颗,香菜 少许,味淋 适量,酱油膏 适量,酱油 适量,盐 适量,开水 适量
做法
1、鸡肉用手撕成丝状,若有鸡皮的话也切成细丝备用
2、小黄瓜斜刀切片再切丝，撒一小撮盐巴静置20分钟出水
姜，辣椒，香菜，蒜头切成细末后，加入味淋，油膏与酱油搅拌视状况再加少许开水调匀，静置15分钟让3、材料味道融合
4、取一深碗依序将鸡皮，鸡肉，小黄瓜放入，稍微压实倒扣在盘子中，上桌时再淋上酱汁
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