鲜香滑嫩的菇菇蒸蛋【711就近带回家】
材料
白壳蛋2颗
好菇道鸿喜菇适量
好菇道雪白菇适量
葱1支
米酒1小匙
水蛋液的2.2倍
盐1小匙
做法
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1
将所需食材准备好。
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2
将2颗鸡蛋顺时针方向打成蛋液，加入调味料：米酒、盐、水，蛋液与水的比例为蛋1:水2.2。(此比例嫩度最佳)
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3
将蛋液用滤网过滤两次，蒸出来的蛋会较滑嫩。
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4
准备一容器倒入蛋液，表层若有气泡可用汤匙捞除。
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5
煮一锅水滚后，将蛋液覆蓋上耐热保鲜膜蒸以小火先蒸5分钟。(不能将蒸笼盖密封，横放一根筷子在锅子与锅盖中，这样蛋才会光滑平坦)
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6
放上雪白菇与鸿喜菇盖上保鲜膜以中小火蒸8-10分钟。(容器的深浅会影响蒸的时间可以自行做调整)
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7
将葱切珠状，撒上即可。
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8
简易滑嫩又细致可口的蒸蛋完成囉n__n