三杯荷包蛋
材料
荷包蛋6颗
蒜头50克
姜片40克
九层塔30克
酱油膏2大匙
米酒1匙
糖少许
麻油少许
水80100c
做法
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1
煎蛋备用。蛋黄不熟没关系，等一下要煨煮
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2
热锅冷油下麻油>姜片(煸至姜片微卷）>蒜头>酱油膏或蠔油>糖>米酒>水
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3
下荷包蛋煨煮5-10分至收汁
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4
起锅前下九层塔，熄火搅拌即可
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5
美味上桌