日式炸虾乌龙冷面的做法_日式炸虾乌龙冷面怎么做_日式炸虾乌龙冷面的家常做法_程美华

日式炸虾乌龙冷面

材料

点线面乌龙冷面一包(二食入)1包


虾子6尾


红椒1/2


黄椒1/2


青椒2小条


茄子1小条


面粉适量


蛋液1颗


面包粉适量


低筋面粉100g


蛋液1颗


冰水适量

做法

1. 

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   准备好食材

2. 

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   虾子去壳、去头、去肠泥，留尾巴，清洗干净之后，以厨房纸巾擦去水份虾子从肚子的地方对半切(不要切断)，这样虾子会显的比较大再接着横向轻划二三刀(也是不要切断)，这样炸出来的虾子不会弯曲比较漂亮喔

3. 

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   每一只虾子请按以下顺序沾粉面粉--蛋液--面包粉--面粉--蛋液--面包粉

4. 

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   炸虾完成囉

5. 

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   天妇罗的食材不限，家里有的、喜欢的蔬食都可以。裹上薄薄的面衣即可下油锅，炸至二面金黄色即可以取出

6. 

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   乌龙冷面一包里有二份面条及柴鱼高汤包，各自独立包装

7. 

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   今天使用的是「点线面冷冻熟面」。煮法和一般煮面方法不同。因为是熟的面条急速冷冻，因此只要准备一锅沸水，面条不用解冻直接从冷冻库取出后拆开包装，取出面条，放入滚水，拌开即可取出(大约60秒左右就可以囉)

8. 

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   煮面之前同时准备一锅冰水，将取出的面条放入冰镇

9. 

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   将面里所附的柴鱼高汤包倒出来，再加入约100cc的冰水拌匀就是好吃的酱汁囉

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    面盛出后可以加上少许的海苔丝和熟白芝麻

11. 

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    把炸虾、蔬菜天妇罗摆上，在家也能吃到好吃又丰盛的炸虾乌龙冷面囉