1. 傣味泡鸡脚怎么做
傣味泡鸡脚
材料：鸡脚、青柠檬3个、新鲜小米辣12个、姜一小块、洋葱半个、芹菜、鱼露、十三香、盐、糖、味精、清水
做法：
1、锅中倒入水大火煮开，将处理好的鸡脚放入煮开的水中煮8-10分钟，捞出马上放入冷水中浸泡至凉，捞出滤干水份备用（处理鸡脚的时候可以在肉垫的位置划几刀，这样比较容易入味，用来浸泡的冷水最好用家里的纯净水或者是凉开水，这样比较卫生）
2、小米辣、姜切小段、洋葱切丝、芹菜切段、青柠檬对切后榨汁备用（青柠檬可以把中间的切几片下来备用）
3、容器中倒入1/3的清水（一定要用凉开水，这样吃起来比较放心说），将鱼露、十三香、盐、糖、味精连同青柠檬汁、青柠檬片、洋葱丝、小米辣、姜、芹菜放入，充分搅拌均匀后再将剩下的清水倒入拌匀（清水的份量最好是刚好可以盖过鸡脚）
4、将放凉滤干水份的鸡脚放入调好的腌汁中，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏过夜即可
做这个鸡脚是因为之前看了“飞飞兔”做的泡椒鸡脚，当时看了以后一下子就把偶的馋虫勾引了出来，本来想买外面现成的，不过等去到卖的地方一看---偶滴神啊！才走到面前就闻到了一股醋精和糖精的味道，虽然只是淡淡的一股味道，不过对于鼻子还算灵敏的偶来说还是闻到了，于是为了健康就决定自己做了。在第二天捞出第一只鸡脚尝味道后就一口气吃了好几只，味道很像傣族的呢，不过又多了些自己的味道，呵呵，算是成功的尝试吧
2. 傣味柠檬泡鸡脚的做法步骤图,怎么做好吃
傣味柠檬泡鸡脚的做法 将买来的凤爪放入容器中，冷水浸泡解冻，待冰全融化后，捞出鸡爪，砍去指甲，并将每个鸡爪切成两半备用锅中倒入适量冷水，待水开后，放入切好的鸡zhidao爪，大火煮约10-15分钟，至手掐鸡爪刚好能掐烂就好，时间不能煮太长，太长了鸡爪太熟，会影响口感。
关火，冷水漂洗5-8次，直至洗出的水干净不浑浊。捞起漂洗干净的鸡爪，放入事先准备好的冰水中浸泡芹菜，红萝卜，莴笋洗净切段/厚片备用，柠檬一内分为二备用，小米辣切成小段备用，花椒，八角分别放好备用准备好容器，将鸡爪及其他材料放入，留几个柠檬，选中间的部分切成薄片放入，其余柠檬用柠容檬夹将柠檬汁挤入容器，加盐适量，拌匀，尝尝味道，根据个人喜好调整柠檬，小米辣及盐和花椒的分量，腌制5个小时以上就可以吃了。
3. 做法,傣味柠檬泡鸡爪怎样做才好吃的做法步骤
用料
鸡爪 1000g，约25个
新鲜绿柠檬 约10-12个
新鲜小米辣 20个
芹菜 适量
红萝卜 半个
莴笋 1根
花椒粒 一大勺
八角 3粒
傣味柠檬泡鸡脚的做法
将买来的凤爪放入容器中，冷水浸泡解冻，待冰全融化后，捞出鸡爪，砍去指甲，并将每个鸡爪切成两半备用
锅中倒入适量冷水，待水开后，放入切好的鸡爪，大火煮约10-15分钟，至手掐鸡爪刚好能掐烂就好，时间不能煮太长，太长了鸡爪太熟，会影响口感。关火，冷水漂洗5-8次，直至洗出的水干净不浑浊。捞起漂洗干净的鸡爪，放入事先准备好的冰水中浸泡
芹菜，红萝卜，莴笋洗净切段/厚片备用，柠檬一分为二备用，小米辣切成小段备用，花椒，八角分别放好备用
准备好容器，将鸡爪及其他材料放入，留几个柠檬，选中间的部分切成薄片放入，其余柠檬用柠檬夹将柠檬汁挤入容器，加盐适量，拌匀，尝尝味道，根据个人喜好调整柠檬，小米辣及盐和花椒的分量，腌制5个小时以上就可以吃了
小贴士
鸡爪一定不能煮太烂，口感不好；柠檬，小米辣，花椒的量自己根据口味掌握；如果感觉柠檬汁过少，可加适量冷开水，直到基本淹没鸡爪和其他辅料；腌制过程中时不时翻拌一下，确保入味均匀
4. 傣味木姜子鸡脚做法
首先把买好的鸡脚洗净，捞起放凉，拌匀即可食用啦，待用炎热的夏天让人没胃口吃东西。
把大蒜，如果能吃麻辣的也可以加上花椒粉和辣椒粉，锅里放水烧开，放鸡脚煮3--5分钟，生抽（多一点没关系，也可以不加盐），一碗清粥配点小菜挺不错的，胡椒粉，一只鸡脚斩成两块（不仅入味而且好啃）。
在凉好的鸡脚上洒上盐，陈醋，加上切碎的大蒜和生姜，凉拌鸡脚，今天给大家介绍一种小菜的做法，五香粉，生姜切碎，待用！腌制的时间长一点更入味更好吃哦，鸡精
5. 芒市傣味蕃茄酱泡鸡脚怎么做
用料
鸡脚 一斤
大蒜 五瓣
刺芹 四棵
小米辣 十五个
辣椒酱 半瓶
醋 一汤匙
盐 适量（辣酱里本身就有盐）
酱鸡脚（德宏傣味小吃）的做法
鸡脚去脚指后对半切开洗净，用凉水，盐煮三分钟
煮好后用凉水洗净晾凉！（用冰块冰一下鸡脚会QQ的哦）
黄瓜洗净拍扁，切块
刺芹洗净切碎
这就是小米辣了，洗净，跺细，别小看它哦，很辣的
大蒜切片
醋一汤匙，不能用陈醋哦，一定要用米醋
辣椒酱（个人推荐这款，泰国辣椒酱）
盐适量
将大蒜，小米辣，刺芹，醋，盐，辣椒酱依次放入，拌匀，装盘即可食用！
6. 傣味柠檬泡鸡爪怎么做好吃
柠檬泡鸡爪
材料
鸡脚 1斤，洋葱 半颗，辣椒 适量，新鲜柠檬汁 适量，糖 适量，香菇素蚝油少许，水 少许
做法
1、新鲜鸡脚买回来后→用剪刀剪去脚尖→洗净
2、煮滚水放入鸡脚→小火约煮5-10分钟（一个人口味决定时间）→捞起泡冷冰水
3、起油锅（微少许的油）→洋葱去外壳洗净切丝→爆香→加入水煮开后熄火待冷
4、酱汁冷却后调入柠檬汁/辣椒/少许香菇素蚝油（调色用）→搅拌均匀→试味道（微咸一点放入鸡爪会变淡）
5、取一个塑胶袋或保鲜盒→放入鸡爪+调配好的酱汁拌匀→放入冰箱冰镇一个晚上即可入味