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缅式凉拌茄子

材料

茄子3-4条，绞肉200公克，辣椒2条，香菜1小把，蒜头4-5大颗，辣椒酱1又1/2大匙，糖1小匙，盐1小匙，醋1小匙，香油少许

做法

(1)把茄子洗净，对剖之后切成条状，用热油焖熟，捞起待凉备用。

(2)把绞肉放入平底锅中干煸熟透备用。

(3)辣椒、香菜、蒜洗净切末备用。

(4)将茄子段、绞肉、辣椒、香菜、蒜末与所有调味料拌匀即可。