蕃茄牛肉面
材料
（步骤1）牛大骨2份
（步骤1）水1500cc
（步骤1）牛肉药材包1份
（步骤2）牛腩1条
（步骤2）牛腱1条
（步骤2）洋葱（切丝）2颗
（步骤2）蒜头（切片）2颗
（步骤2）蕃茄（切4等份）4颗
（步骤3）葱（切段）2根
（步骤3）姜（切片）5片
（步骤3）红.白萝卜（切块）各1条
（调味）盐.胡椒适量
做法
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1
将牛大骨加水熬煮30分钟（这边我并没有先川烫，因为渣渣真的不像猪骨鸡骨这么多，在熬煮的30分钟中慢慢捞出渣渣而已），在最后5分钟加入药材包熬煮（药材包在买牛肉时肉摊都会有喔；不喜欢药材味的人可以不加）。
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2
另起一锅先将牛腩.牛腱整块煎约5分钟取出，过10分钟后再切块（先微煎再熬煮肉会比较香Q)；原锅加入蒜片.洋葱丝炒香炒软，加入蕃茄煮软（蕃茄煮软后直接去皮就不用事先川烫去皮了）。
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3
所有食材准备好先ㄧ起微炒再与步骤1的牛肉汤ㄧ起熬煮30分钟（肉质的口感若觉得不够软可以在继续熬煮），盐.胡椒适量调味。
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4
也可以放入电锅慢慢熬煮喔～光是配饭就可以吃好几碗囉^_^
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5
这是我用步骤1多熬的牛骨汤冷冻起来另外煮的，多加牛肉跟自己喜欢的蔬菜，再加面条就是丰盛的一餐。