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爆浓香葱红烧牛肉面❤台湾小吃

材料

牛腱子2.5斤


姜片10片


蒽3根


牛肉卤包1包


面条1人份


豆瓣酱4大匙


淬酿酱油露3大匙


糖4大匙


水850CC


米酒2大匙

做法

1. 

   1

   准备食材：牛腱子肉，可请店家切厚片（煮好会缩）

2. 

   2

   1大匙油爆香老姜片

3. 

   3

   将肉块放入炒个１分钟左右

4. 

   4

   中心点炒香调味豆瓣酱

5. 

   5

   再加入调味淬酿酱油露、白砂糖、米酒一起拌炒至入味、有色泽

6. 

   6

   加入水后,再放上牛肉卤包，将香蒽挷起置入，再放入几片生姜片（（ｐｓ：糖／水的比例要因辣豆办酱／酱油咸度而调整唷！））

7. 

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   按下智慧锅／牛肉键，待可开盖即完成

8. 

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   此时将烫好的家常面条烫好置于碗中

9. 

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   加上牛腱子肉块／葱花／青菜，淋上牛肉汤头（可视其个人喜爱浓淡再加高汤调整），爱吃辣可再加上手工辣椒籽酱，即完成

10. 

    10

    爆浓香葱红烧牛肉面，看那肉块炖的软嫩入味，色泽诱人

11. 

    11

    面条吸了饱饱汤汁精华。超好入口