黑椒蜜糖牛肉干的做法_黑椒蜜糖牛肉干怎么做_黑椒蜜糖牛肉干的家常做法_丁兴华

黑椒蜜糖牛肉干

材料

碎牛肉280g


鱼露30ml


酱油20ml


老抽15ml


绍兴酒30ml


盐1茶匙


糖3茶匙


黑椒碎10g


蜜糖酱2茶匙

做法

1. 

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   碎牛肉280g

2. 

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   把调味料倒在一个碗里混合（除蜜糖之外）。

3. 

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   把牛肉放入调味料，然后用筷子顺着一个方向搅拌。

4. 

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   拌至有点黏度和弹性。

5. 

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   在枱上垫一张烘焙纸后，放上一半牛肉。

6. 

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   牛肉上面再包一层保鲜膜。
   用手压一压，然后用面棍擀平至约2mm厚。

7. 

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   掀起保鲜模，再把已擀平的牛肉放在烤盘上。

8. 

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   放入烤箱以180度先焗15分钟，再反转焗15分钟。

9. 

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   取出牛肉乾，扫上蜜糖酱，再放入烤箱以200度每面再焗8分钟即成。

10. 

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    焗好的牛肉乾，放凉后，即可剪成小块吃。

11. 

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    不喜爱吃牛肉的话，也可以用猪肉代替，味道一样这么美，也是一道很好的佐酒小吃。

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    步骤说明

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    步骤说明