酒香糖心蛋。台湾菸酒纯米料理米酒的做法_酒香糖心蛋。台湾菸酒纯米料理米酒怎么做_酒香糖心蛋。台湾菸酒纯米料理米酒的家常做法_陈柳芳

酒香糖心蛋。台湾菸酒纯米料理米酒

材料

鸡蛋6颗


红标纯米料理米酒300cc


清水100cc


酱油100cc


白砂糖2大匙

做法

1. 

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   室温蛋 煮一锅水,冷水时放入鸡蛋,中大火煮至滚(煮时要一直搅拌,以利蛋黄能在中间)续煮计时三分钟后捞起

2. 

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   放入冷水中降温,如果不急降温后可移到冰箱冰凉些,或放些冰块在里面,(热胀冷缩原理,蛋壳会较好剥)

3. 

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   另取一小锅,放入酱汁材料,煮滚拌匀后关火放凉

4. 

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   鸡蛋剥去外壳,放入容器中,倒入酱汁(如果酱汁无法盖过鸡蛋,可在上面铺张厨房纸巾,已利吸附酱汁 上色入味均匀)

5. 

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   浸泡一天后即可美味享用~^^