1. 果冻怎么做 3种简单自制水果果冻做法步骤
用料
白凉粉 20克
清水 500克
白糖 30克
水果 适量
做法步骤
1、将水果处理好,去核切小块
2、将水烧至沸腾
3、倒入白砂糖和白凉粉,边倒边搅拌
4、搅拌至全部溶解
5、将白凉粉溶液倒入模具容器,先倒三分之一满
6、溶液有点凝固时放入水果
7、再倒入白凉粉溶液至9成满(如果溶液凝固可加热一小会,会变成液体)
8、凝固后就可以吃了
小贴士
白砂糖的量不是固定的,可以尝着放 白凉粉是网购的
2. 在家怎么制作水果果冻啊
草莓果冻
材料:
草莓10个,清水250ML,(100ML水泡鱼胶片,150ML水煮草莓汁),鱼胶片2~3片,白糖适量
步骤:
1.用手把鱼胶片掰成小块放到100ML水里泡软后,隔热水蒸化成鱼胶片液;草莓取8个切成丁。
2.取一煮奶锅,倒入150ML水煮开,放入草莓丁煮成红汁,然后捞出草莓渣。
3.把鱼胶片液缓缓倒入奶锅里,边倒边搅匀草莓汁,加白糖溶解。
4.把鱼胶片液、调好甜味的草莓汁晾凉,把浮在草莓汁上的浮沫捞去。
5.把过滤后的草莓汁分别倒入果冻模,盖上模盖,放进冰箱冷藏2-3个小时,即可。
迷迭香柠檬果冻
材料:
迷迭香3枝,白砂糖120公克,柠檬1个,洋菜粉10公克,水1000㏄
步骤
1.将柠檬切半后榨汁备用。
2.将水煮开后放入迷迭香、白砂糖、柠檬汁及洋菜粉,将所有材料煮匀后即可熄火。
3.将作法2倒入准备好的耐热模型中,待凉后放入冰箱冷藏,风味更佳。
什锦水果果冻
材料:
奇异果1个,苹果半个,水蜜桃2片,洋菜粉1包,水3又1/2杯,糖1大匙,薄荷酱1/3杯
步骤:
1.将奇异果、苹果洗净去皮切好,用少许盐水泡过,立即沥干,水蜜桃也切丁备用。
2.将3杯水煮沸,将洋菜粉加入1/2杯冷水拌匀后,再倒入煮沸的水中继续煮6~8分钟,加入1大匙糖溶解后,即可熄火备用。
3.取一容易脱模的大碗,先将奇异果片排放在碗底,再慢慢倒入洋菜汤汁到9分满,再放入苹果丁、水蜜桃丁,最后再将洋菜汤汁全部倒入至与碗平,在室温下自然冷却,再放入冰箱冷藏备用。
4.将已冰凉的水果冻,取出倒扣在盘中,切片后,淋上薄荷酱即可食用。
3. 最最最简单的果冻怎么做
简易果冻
材料:旺仔QQ糖一包、牛奶一盒
方法:把QQ糖倒入热牛奶中,煮化就好啦!然后放入冰箱冷藏一晚!
第二天就可以吃啦!
在里面加入一点水果也不错啊!
香香的牛奶冻 (用棉花糖这个方法电视上也介绍过)
材料准备: 1、牛奶 2、一包棉花糖 (袋装,各大超市均有销售) 3、水果 (种类不限,看个人喜爱)
制作方法:
1、将牛奶倒入锅内加热
2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化
3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用
4、将水果切成丁状后,适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中,再放入冰箱内冷冻3个小时(最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻) 5、3个小时后,从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦!
这道冰淇淋奶酪的特点是: 1、制作方法简单
2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样,晶莹剔透,吃到嘴里的感觉也很象果冻, 略微带点甜味,滑溜溜的,非常可口。
也可以在牛奶中加入巧克力,做成巧克力幕斯哦!
不用果冻粉也能做果冻
用料:苹果汁 QQ糖
做法:1.将QQ糖溶解在热水里,可以一边加热一边溶解,QQ糖可以多放点
2.在QQ糖溶液里倒入苹果汁,然后用打蛋器搅拌均匀,打出泡沫
3.倒在容器中,放入冰箱冷藏,过个3-4小时取出就好了
用QQ糖做果冻,超简单
材料:三包QQ糖,一只奶锅,自己喜欢的水果切成丁
先放水进奶锅煮开,水大概200毫升,开了以后把QQ糖放进去煮,关小火搅拌,直到QQ糖完全溶化,用筷子点一点看看,如果感觉稍稍有点粘稠感就可以了,倒进一个容器里(最好有模具)放凉了后再放进自己喜欢的水果丁,然后放进冰箱冷冻,1---2小时就可以拿吃来吃了。对了,吃前先用一只稍大的碗装点热水,装着果冻的容器在热水里晃一下,这样会很容易扣出碟子上了。
4. 水果果冻的做法
材料:
1.果冻粉60公克,细砂糖200公克,水1000㏄,2.奇异果1颗,细砂糖30公克,3.水蜜桃罐头1罐,4.柠檬汁50㏄。
做法
1.锅中加入30公克细砂糖,奇异果薄片表面沾满砂糖后避免重叠排于锅中,以小火加热至砂糖融化,两面煮约5~10分钟在奇异果尚未变黄之前熄火备用。
2.将奇异果的糖液稍沥干后排放于模型中,水蜜桃薄片亦整齐排放于另一个模型内。
3.将果冻粉与细砂糖置于锅中充份拌匀,加入水继续搅拌并置于炉火上加热,至糖完全溶化后即可停止搅拌。
4.果冻液继续加热至70~80℃左右时,即可熄火并加入柠檬汁拌匀,捞除表面气泡后,即可将果冻液徐徐倒入模型内,稍冷却后放入冰箱冷藏,约1~2小时凝结后即可扣出食用。
5. 简单水果果冻在家怎么做
自己动手制作漂亮的果冻 大街上有很多可爱的果冻可供选择,但自制的“绿色产品”会既美味又有趣。
夏日好友相聚,茶余饭后,你端出自制的漂亮果冻,再淋上清爽的冰淇淋,大家一定会在对你的赞叹声中享用这款饭后甜品的。 第一款:秋天的浪漫紫 材料:薰衣草适量,紫罗兰适量,椰丝适量,糖适量,纯鱼胶粉一盒(50克),酸乳酪一盒或香草冰淇淋也成,开水两碗,花型冰格(要耐高温100度以上),不锈钢容器(大碗2个)。
1.各用开水一碗用泡花茶的方法,取得花液,加糖适量调味。 2.将薰衣草花液盛入不锈钢碗置于开水锅中加热,搅入纯鱼胶粉半盒(25克),搅溶取出待凉。
3.紫罗兰花液照2进行,可以根据爱好加入椰丝适量。 4.花型冰格用开水烫过,用茶匙装入果冻水,置于冰箱凝固。
5.果冻凝固后,排入水晶杯,倒入酸乳酪或融化的冰淇淋,再排入果冻请品尝秋天的浪漫。 第二款:夏天的清凉音符 材料:6种不同颜色味道的果冻粉各一盒(草莓,香橙,菠萝,葡萄,奇异果,蓝梅),纯鱼胶粉一盒50克,椰丝适量,酸乳酪或冰淇淋适量,水果适量,开水6碗,有可爱形状型冰格(要耐高温100度以上),不锈钢容器(大碗6个,碟子6个)。
1.用开水一碗置于开水锅中加热,加入菠萝果冻粉搅溶,加入纯鱼胶粉2汤匙搅溶,取出待凉。 2.其他果冻粉照1进行。
3.菠萝果冻水待凉后加入椰丝。 4.冰格用开水烫过,用茶匙装入各种果冻水,置于冰箱凝固。
5.剩下的果冻水盛入不锈钢碟置于冰箱,凝固后用刀子划成块。 6.块状果冻排入水晶杯倒入酸乳酪再排入果冻,加水果,完成。
这款果冻色彩好美,味道好甜,也可以把它加在红茶中,在漂浮的果冻上再加上一勺冰淇淋,成了“情趣鸡尾红茶”,品尝自己的创意,味道会更美好。 甜橙果冻 材料:吉利丁片15片、柳橙汁600克、细砂糖30克、植物性鲜奶油100克、香橙酒30克、水果蜜饯30克 模型:塔皮模型约5个 1.吉利丁片先泡冰水软化备用 2.柳橙汁加细砂糖,煮至80℃,待细砂糖农救会溶解即可熄火 3.加入做法1泡软沥干的吉利丁片拌匀,趁热倒入模型中,待冷却后即移入冰箱冷藏定型 4.鲜奶油打发,再加入香橙酒轻轻拌匀备用 5.将做法3的甜橙果冻从冰箱取出,在上面挤上少许做法4的鲜奶油,再放些水果蜜饯点缀,即成为秀色可餐的甜品 薄荷芦荟果冻 材料:芦荟果肉100克、薄荷叶适量、吉利丁片15片、细砂糖100克、水600克 模型:牛奶纸盒约5个 1.将水煮沸、加入薄荷叶浸泡1分钟,过滤备用 2.吉利丁片用冰开水泡软、沥干备用 3.将细砂糖加入做法1的薄荷茶中,用小火加热煮至砂糖完全溶解,再加入泡软的吉利丁煮融拌匀,趁热倒入牛奶纸盒中 4.将芦荟果肉切成小丁,加入做法3的果冻液中,再放入冰箱冷藏定型,扣出后可切成三角形 酸奶草莓果冻 材料A:酸奶150克、冷开水150克、细砂糖50克、吉利丁片8片 材料B:草莓粉5克、鲜奶300克、吉利丁片8片、细砂糖50克 心形果冻模型(小)1个 心形果冻模型(大)1个 1.从冰箱拿出的酸奶放置室温下回温;将材料A的吉利丁片用冰开水泡软、沥干备用 2.冷开水加细砂糖拌匀,用小火加热至砂糖完全溶解,再加入酸奶拌匀,最后加入泡软的吉利丁煮至融化,即可趁热倒入小的心形模型,等冷却定型后扣出备用 3.将材料B的吉利丁片用冰开水泡软、沥干备用 4.鲜奶加细砂糖拌匀,用小火加热至砂糖完全溶解,再加入草莓粉拌匀,最后加入泡软的吉利丁煮至溶化 5.将做法2的心形果冻放入大的心形模型中,待做法4的果冻液稍凉时,即可倒入模型中,冷藏定型,扣出后即成为双层心形的漂亮果冻 双色西瓜果冻 材料:红色西瓜100克(去皮)、小玉西瓜500克(去皮)、吉利T 20克、细砂糖、模型:咖啡杯约4个 1.两种西瓜分别榨成汁备用 2.细砂糖先与吉利T干拌混合,分成两等份分别加入红、黄西瓜汁中拌匀,再以小火加热至80℃,煮至砂糖与吉利T完全溶解即可(加热时要不停搅拌,吉利T才不会结块) 3.将做法2的两种果冻液,趁热分别倒入咖啡杯中约5分满,待冷却后扣出即可食用。
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