1. 美味猪肉芹菜包子馅的做法怎么做好吃又简单,做法图解
食材
主料
面粉
400g
辅料
酵母
4g
肉末
200g
芹菜
1棵
盐
2小勺
葱姜蒜
适量
生抽
3大勺
鸡精
1/2小勺
老抽
1大勺
食用油
4大勺
步骤
1.用温水(手指放入水中感觉温温的,不烫)将适量酵母化开(酵母的量按照说明来放,宁多勿少)
2.放入适量面粉,用手或者筷子搅拌,直至大多数面粉都搅成面团
3.然后用手把面揉成面团.放置于温暖的地方发酵至原来的2-2.5倍大即可
4.猪肉馅加入小半勺盐、一勺生抽、半勺老抽顺同一个方向搅打,感觉上劲了之后填一点点水继续搅打,添入几次水之后,感觉肉馅已经水嫩且有劲即可
5.芹菜和葱姜蒜一切切成末
6.把葱姜蒜末和芹菜末都加入猪肉末中,再加入适量的盐、鸡精、生抽和老抽,并且加入4大汤匙食用油,仍顺原来的方向搅打均匀即可
7.面发好了之后是这样子的哟,是原来面团的2.5倍大
8.发好的面从面盆取出,揉面,至面团表面光滑,用刀切开面团后切口无气泡或者气泡很少就算是面揉好了。将面搓成长条,切成自己喜欢的大小的面坯。把面坯用手压扁
9.将压扁的面坯用擀面杖擀圆,中间厚一些,边缘薄一些
10.取一个面片,将适量肉馅放中间。
旋转着将包子捏上褶。到最后将口收好一个生包子就做好了
11.蒸屉中放入足够的水,将生包子放入蒸屉中搁置10~15分钟进行二次饧发,然后点火蒸包子,水开后中火再蒸15分钟即可。关火后1分钟揭盖将包子取出。
2. 如何做芹菜猪肉包子馅
作法:
1、面粉放大盆中,慢慢加入清水并用筷子搅拌成絮状,然后用手揉成软硬适中光滑的面团,蒙上保鲜膜放一旁静置;
2、芹菜摘去叶子,撕去老筋,洗净沥干水分后切小丁;
3、用小奶锅将适量水煮开,放入花椒,略煮后关火。捞去花椒,放凉即为花椒水;
4、肉馅中打入一个鸡蛋,加入少许花椒水,用筷子顺一个方向用力搅拌,加入适量酱油、料酒、香油、糖、盐、葱姜末、胡椒粉和少许五香粉,搅拌均匀至上劲儿,然后放入芹菜搅拌均匀;
5、取出面团,案板上撒些薄面稍揉一下,将面团分成若干份,取一份放在案板上,搓成长条,做成剂子,压扁,擀成饺子皮,包入馅料捏成饺子;如此反复直至面和肉馅全部用完;
6、做一锅水,水开后下饺子,一边下饺子一边用笊篱顺一个方向轻推防止粘锅底。盖上锅盖,等水开了,添些凉水。添两、三次水,饺子全都浮起来,鼓鼓的,即可捞出。
3. 芹菜猪肉蒸包的家常做法大全怎么做好吃视
主料面粉400克辅料酵母4克肉末200克芹菜1棵盐2小勺葱姜蒜适量生抽3大勺鸡精1/2小勺老抽1大勺食用油4大勺步骤1.用温水(手指放入水中感觉温温的,不烫)将适量酵母化开(酵母的量按照说明来放,宁多勿少)2.放入适量面粉,用手或者筷子搅拌,直至大多数面粉都搅成面团3.然后用手把面揉成面团.放置于温暖的地方发酵至原来的2-2.5倍大即可4.猪肉馅加入小半勺盐、一勺生抽、半勺老抽顺同一个方向搅打,感觉上劲了之后填一点点水继续搅打,添入几次水之后,感觉肉馅已经水嫩且有劲即可5.芹菜和葱姜蒜一切切成末6.把葱姜蒜末和芹菜末都加入猪肉末中,再加入适量的盐、鸡精、生抽和老抽,并且加入4大汤匙食用油,仍顺原来的方向搅打均匀即可7.面发好了之后是这样子的哟,是原来面团的2.5倍大8.发好的面从面盆取出,揉面,至面团表面光滑,用刀切开面团后切口无气泡或者气泡很少就62616964757a686964616fe4b893e5b19e31333363393738算是面揉好了。
将面搓成长条,切成自己喜欢的大小的面坯。把面坯用手压扁9.将压扁的面坯用擀面杖擀圆,中间厚一些,边缘薄一些10.取一个面片,将适量肉馅放中间。
旋转着将包子捏上褶。到最后将口收好一个生包子就做好了11.蒸屉中放入足够的水,将生包子放入蒸屉中搁置10~15分钟进行二次饧发,然后点火蒸包子,水开后中火再蒸15分钟即可。
关火后1分钟揭盖将包子取出。
4. 香芹包子馅怎么做好吃
香芹包子馅做法主料高筋面粉500克温水265克酵母5克芹菜500克肉馅350克辅料葱末40克姜末30克料酒1大勺生抽3大勺五香粉1/2小勺精盐1/2小勺鸡精1小勺花生油适量步骤1.面粉500克,水265克,酵母5克混合。
2.揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放到温暖处发酵2.5倍大。3.发好的面团,在表面戳个洞,洞口不回缩,表示面已经发酵好了。
4.芹菜摘去老叶,清洗干净。5.锅中放水,水开后放入芹菜焯至断生。
6.捞出,过凉。7.把芹菜放入案板上剁成细末。
8.肉馅350克放入盆中。9.葱末姜末,准备好。
10.把剁好的姜末和葱末放入肉馅盆中。11.放入料酒,生抽,五香粉,精盐,鸡精,花生油,均匀的搅拌。
(搅拌肉馅要顺着一个方向搅拌)。12.把剁好的芹菜碎放入肉馅里面拌匀。
13.取一块面团,搓成长条状。14.揪成大小相等的面剂子,用手掌按平。
15.把面剂子擀成中间厚周中薄的包子皮。16.包子皮内放入肉馅,包好。
17.将包好的包子放入蒸锅内,醒至20分钟,冷水下锅,大火烧开25分钟即可。
5. 芹菜猪肉馅儿包子怎么做如何做
14.包子出锅啦!15。
10.切成大小均等的面剂子.这时候面已经发好了,进行二次醒发。拿出一块面团擀成长条剂子。
4,大料粉等搅拌。6.接着放入搅好的芹菜。
7.放入2匙食盐和适量香油进行搅拌,包子的馅就拌好了,蒸好后不要马上掀开盖子,活成面团,盖上保鲜膜放到温暖的地方进行发酵。3。
2.把葱和姜剁成末。5.包好的包子放到盖帘上,醒发20分钟,然后顺一个方向捏褶并收口。
12,如回的慢说明面已经发好了。)9.肉馅里放入剁好的葱姜,生抽.锅里放油烧开放凉,油凉后放入猪肉馅进行搅拌.开吃啦.清洗芹菜,控高水份。
8。11.把面剂子擀成两边薄中间厚的面皮,在面皮上放入馅料。
(在面上按个洞,待锅上汽蒸10分钟,3分钟后再掀开包子的效果会更好.把发好的面排气。13.把醒发好的包子放入冷水锅里,大火,搅拌成絮状,分若干次撒入面粉中1.把酵母用温水化开。
6. 芹菜肉馅的包子怎么做
芹菜肉馅包子的做法
1. 面粉放入容器中,放入白糖拌匀。
2. 将鲜酵母放入小碗中。
3. 取30℃左右的温水150毫升将酵母化开。
4. 面粉中间挖个坑,将酵母水倒入坑里,再将410毫升温水加入面粉中(切记不要一次将全部的水都加入面粉中,根据实际情况添加。
5. 将面粉充分搅拌均匀,直到容器底部没有散面粉。
6. 将湿面粉揉成光滑的面团。
7. 准备一个大 ,在蒸锅里装入60~70℃的热水,将盛有面团的容器放入蒸锅中。盖上锅盖,让面团发酵,上图为面团发酵好的状态。
8. 将发酵好的面团从容器中取出,可以看到面团内部气孔丰富而均匀。
9. 将面团摊在案板上晾10~15分钟。
10. 晾好的面团反复揉成光滑的 ,放入盆里,置于室温下,进入二次发酵阶段。
11. 二次发酵好的面团充满了面盆中。
12. 二次发酵好的面团从盆中取出,再次揉成光滑面团。
13. 将面团搓成长条后切成大小合适的面剂。
14. 馅料。
15. 将面剂压成后原片,将原片擀成中间厚四周薄的大圆片,左手托起原片,将馅料放在原片中间,拎起边,右手中指将原片的边向里推,拇指和食指捏紧出一个褶,依次捏下去,左手适时配合转动,最后收紧口即成生胚。包子生胚做好后要在室温下静置15分钟。
16. 锅中加水,笼屉上放一块潮湿的屉布,将包子生胚放在上面,盖上锅盖,大火烧开,改中火蒸25分钟即可。
17. 蒸好的包子。
7. 猪肉芹菜包子怎么做
将面团揉开。
用筷子将面粉搅动成雪片状4,关火,约3分钟后,起锅.将所有面粉都搅成雪片状后,用手揉成面团5.面团揉好后用保鲜膜封好盆子。静置约30分钟6.面团变成原来的1到1.5倍即可7.将芹菜洗净,切成小段后,剁成碎末8.猪肉馅,芹菜碎,与所有馅料一起搅拌9主料面粉400克芹菜适量猪肉馅适量辅料酵母(干)6克调料食盐1小勺葱适量姜适量蒜适量生抽适量牛奶190毫升白糖20毫升十三香适量植物油适量猪肉芹菜包子的做法1.将牛奶温热,与白糖混合,白糖化开后,加入酵母.包好的包子直接放入笼屉内,静置一会儿11.冷水。
揉成长条,再切成大小适中的剂子,一起化开2,擀成皮儿,包入馅料10.面粉与盐一起放入盆内,慢慢分次倒入牛奶.化好的酵母静置一会儿3,蒸20分钟左右。
8. 芹菜肉蒸包的做法,芹菜肉蒸包怎么做好吃,芹菜
主料五花肉500g芹菜400g辅料花生油适量食盐适量生抽适量十三香适量葱花适量酵母适量小麦面粉适量 步骤芹菜肉蒸包的做法步骤11.酵母用温水化开,静置5分钟芹菜肉蒸包的做法步骤22.面粉放入盆中中间掏个窝一边加酵母水一边抓面粉芹菜肉蒸包的做法步骤33.揉成面团,温暖处饧发2倍大,差不多2个小时芹菜肉蒸包的做法步骤44.买五花肉的时候让卖家给绞好了肉馅,倒适量生抽,花生油,十三香,盐搅拌均匀放一边先腌制芹菜肉蒸包的做法步骤55.大芹菜炒着好吃,这种小的芹菜就适合包包子,把根部切掉,摘掉一些老叶子和不新鲜的叶子,不用把叶子全摘掉芹菜肉蒸包的做法步骤66.芹菜洗净控水后尽量切成小丁,就不用再剁了芹菜肉蒸包的做法步骤77.芹菜与腌好的肉馅一起拌均匀,事先放好调料了,这里就不用再放了芹菜肉蒸包的做法步骤88.醒发好的面团芹菜肉蒸包的做法步骤99.取小块面团揉搓成圆柱状,切成若干剂子芹菜肉蒸包的做法步骤1010.分别擀制成圆皮芹菜肉蒸包的做法步骤1111.馅料放入圆皮中间芹菜肉蒸包的做法步骤1212.随便选一个点旋转式捏起成包子芹菜肉蒸包的做法步骤1313.蒸锅篦子刷一层油,将包子生胚冷水如果后饧发15分钟芹菜肉蒸包的做法步骤1414.文火蒸15分钟焖5分钟再出锅。
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