涮涮锅高汤
材料
水1500㏄
味淋15克
酱油5克
昆布20克
柴鱼10克
盐3克
做法
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1
昆布泡入水中1小时，时间到达后开中小火加热，注意汤不能大滚，持续以小火煮1小时
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2
取出昆布后放入柴鱼片煮2分钟，熄火并过滤柴鱼片
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3
以酱油、盐、味醂调味即可