鸡高汤
材料
鸡胸骨头 超市一盒,姜 4-5片
做法
1、鸡胸骨很便宜我在大润发买一盒里面有四块完整的 不到＄40！当天还打85折 想都没想就买了
2、鸡胸骨放入滚水中大火滚了以后将骨头洗干净 水倒掉 重新放水 一样大火煮滚后转小火 熬了2小时后加入姜 在熬一小时即可我不喜欢一开始加入姜 因为我不太喜欢姜味道太重 所以在后面的时候再加入去腥我放四块骨头熬三个小时 水量放不多会比较浓郁够味 所以我用的时候都是1:1跟水调和
3、水的多少都是看个人 因为不确定是要煮什么菜 像我多半拿来煮炖饭或炖菜 因为不希望抢了本身主角的味道 我都会先熬浓一点（因为冰箱不够放 无法一次放很多瓶高汤）用的时候再1:1或1:0.5与水调和