姜香彩色元宵冬瓜汤
材料
糯米粉三包共三磅
黑糖冬瓜茶砖一块600克
绿茶粉六大茶匙
姜约半磅
地瓜2kg
胡萝卜3根
做法
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1
糯米粉三包各分为三种口味和颜色（绿茶、红萝卜、原味白色），每包一磅换算公克为460克左右，粉搭配水的比例约1:1至1：0.75之间。
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2
换算重量为公克，每包使用345-400公克左右的水。
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3
345公克的水加上绿茶粉搅拌均匀完全。
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4
取三根胡萝卜加水400g打成泥状，再过滤出胡萝卜汁来共345克至400克之间。
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5
用stand mixer 机器或者筷子来搅拌， 每包缓慢分批加入水份直到均匀成团为止。
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6
胡萝卜汁还有抹茶粉水，一样情况比照办理。
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7
成团以后，盖上保鲜膜先等候至少10分钟后。
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8
姜块也去皮，也加水打成泥另外装起来备用。
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9
汤底预备：约4公升的水加入姜泥，地瓜削皮切块进入煮熟，
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10
同时加入1块黑糖冬瓜茶砖进步骤九，煮到融化
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11
切成块状搓汤圆成圆形。另外煮水下锅，水滚之后元宵下锅，浮起煮熟后捞出放入汤底中。
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12
再最后加入煮熟的汤圆便可以盛装使用。