黑豆鲫鱼汤
材料
鲫鱼2小条
黑豆40g
花生20g
猪瘦肉100g
陈皮1小片
姜片1片
水2500ml
盐适量
做法
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1
花生去壳后与黑豆一同洗净；猪瘦肉洗净切片；鲫鱼去鳞片、内脏后洗净；姜片建议用老姜1片，但是因为家里只有嫩姜，所以我用了3片嫩姜。
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2
热锅热油后，将鲫鱼煎至两面焦黄，再倒入500ml开水，煮滚关火后换汤锅炖煮。
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3
汤锅中加入2000ml开水，再将所有材料放入汤锅中，先用大火煮滚，再转小火炖煮30分钟。
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4
起锅前，依个人口味加点盐调味即可!