麻油猪肝汤的做法_麻油猪肝汤怎么做_麻油猪肝汤的家常做法_陈忠林

麻油猪肝汤

材料

麻油2大匙


猪肝约300g


老姜4~5片


枸杞子1茶匙


米酒1大匙


鲜味炒手1茶匙

做法

1. 

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   先准备好所需材料猪肝于肉摊购买时可请老板切片处理好ˊ料理前用水多冲洗几次ˊ姜切片ˊ枸杞子洗净备用

2. 

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   准备一汤锅ˊ煮滚水ˊ快速汆烫猪肝(约10~20秒即可)

3. 

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   然后捞起冲凉ˊ沥除水份备用

4. 

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   锅内加入麻油2大匙煸炒香姜片ˊ加入酌量水煮沸并调味ˊ将步骤2汆烫处理好猪肝放入适合汤碗ˊ加入枸杞子ˊ然后将滚烫麻油汤淋上即可

5. 

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   美味好吃【麻油猪肝汤】就完成囉。

6. 

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   猪肝最怕煮老了变得又干又硬ˊ分段处理ˊ除了更好掌握嫩度ˊ汤也比较清澈喔ˊ喜欢的ˊ赶紧试试看。