胜小厨《菠菜猪肝汤》
材料
猪肝1副
菠菜1大把
枸杞少许
姜丝适量
米酒少许
太白粉少许
蒜头3颗
麻油1大匙
胡椒粉少许
盐巴少许
做法
-
1
买回来的猪肝先用活水泡20分钟 洗净后切片约1cm 再用米酒 太白粉抓醃一下
-
2
煮一锅水烧开后 关火 放入猪肝盖锅泡2分钟
-
3
再放入冰块水中备用
-
4
菠菜切小段 姜丝 蒜末 枸杞泡水
-
5
锅中先放麻油再开火 下姜丝爆香
-
6
放蒜末 枸杞连泡的水一起下锅 再倒入一大碗公的水
-
7
水滚 就可以放菠菜及猪肝 关火
-
8
碗中放一些姜丝 少许米酒 盐巴 将煮好的汤冲入 即可享用!