山药菠菜猪肝汤
材料
食材：山药250g
菠菜段150g
猪肝片300g
葱段20g
姜丝20g
香油1大匙
米酒1大匙
调味料：鲜鸡晶1小匙
盐1/4小匙
糖1小匙
做法
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1
1.山药切中厚片，猪肝切片，洗去血水，加酒（食材外）醃5分钟去腥，沥干血水备用
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2
2.山药片放进汤锅中煮滚5分钟，加入调味料，再放入猪肝、菠菜煮滚，捞去浮沫加入姜丝并熄火。3.葱段、香油、酒放大碗里，倒入作法2中，即为软嫩营养的猪肝汤。