法式蔬菜汤的做法_法式蔬菜汤怎么做_法式蔬菜汤的家常做法_陈素贞

法式蔬菜汤

材料

1.洋葱1颗


2.红萝卜半根


3.牛蕃茄2小颗或1大颗


4.青蒜1根


5.蘑菇100克


6.高丽菜200克


7.玉米笋10根


8.青椒1个


9.培根约10片

做法

1. 

   1

   所有材料切成相同大小.

2. 

   2

   热锅下少许油,细火将培根炒香;放入洋葱炒香;放入青蒜炒香;依序放入红萝卜,蕃茄,蘑菇,玉米笋及青椒炒软.每样材料需炒出香味才能再下另一项下去炒.

3. 

   3

   以盐及黑胡椒进行第一次调味.加入鸡高汤或水约一公升,大火煮滚后捞除浮沫.转小火至液体表面微微滚动的状态下煮约30分钟.以盐及黑胡椒做最后调味至自己喜欢的状态.盛出享用.