当归羊肉汤
材料
当归约0.5两
桂枝约(注1)0.3两
枸杞随意一把
黄耆随意一把
小羔羊肉一盒
排骨高汤(注2)1.5L
小白菜一把
老姜随意
做法
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1
备料：中药材以水冲洗，并装进药袋里泡在饮用水中30分钟让中药味释出(药材老板教的)
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2
小白菜洗净切段、老姜切丝
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3
起一锅高汤，加入药包(连同泡药包的水一起倒入)盖上锅盖闷煮1小时
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4
另起一锅烫青菜、涮羊肉，把烫熟的青菜和羊肉放入碗里，舀入高汤(注3)、洒上姜丝，就完成囉~这张图是第一轮还没烫过羊肉的中药高汤，清澈但浓郁，第二轮懒的分开烫就把羊肉通通加到汤里一起煮了(如封面图)