家常木须炒刀削面
材料
刀削面或油面两坨
蛋1颗
蒜末适量
猪肉丝100公克
香油少许
豆芽菜1小把
酱油1茶匙
盐适量
乌醋1茶匙
木耳丝适量
红萝卜丝适量
葱白切丝适量
做法
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1
煎蛋皮：热平底锅，将油均匀抹在锅面，倒蛋液，让它均匀平铺锅面，盖上锅盖，抱持小火，待蛋皮熟了之后，取出切丝。
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2
用同一锅爆香蒜末，并下猪肉丝、木耳丝、香菇丝、红萝卜丝、葱白切丝炒香，加入豆芽菜将豆芽炒软，再加一茶匙酱油、香油以及少许盐调味，倒30 C.C.水入锅煨煮一下
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3
炒料时，可以同时煮面，水里加入盐以及少许油，面熟之后捞起，加入炒好的料
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4
将面和炒料充分炒好，视咸度加酱油、香油以及一茶匙乌醋。
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5
加入蛋皮丝继续炒一下，起锅前加白胡椒，完成