麻婆豆腐刀削面的做法_麻婆豆腐刀削面怎么做_麻婆豆腐刀削面的家常做法_丁清烈

麻婆豆腐刀削面

材料

北方刀削面180g1片


豆腐半盒


辣豆瓣酱2匙


青菜1把

做法

1. 

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   备好所有食材，将青菜洗净，豆腐切丁。

2. 

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   在锅中倒入300c.c的水 (水的高度比冷冻面的高度高就可以了)，用大火煮滚。约1分钟。

3. 

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   水稍微滚后，即可将冷冻面放进锅内煮，煮到面体开始散开就可以关火了(约40秒)，不要煮太久，因为等等还要跟豆腐一起炒。约40秒。

4. 

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   平底锅开中小火，杓两匙的辣豆瓣酱，与切好的豆腐一同放进平底锅中拌炒，炒香。

5. 

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   炒香后 (看到豆瓣酱有噗滋噗滋的感觉)，把面条和面水都倒进平底锅拌炒，让面条均匀吸附酱汁。

6. 

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   面条上色后就可以加入青菜一起拌炒，加上青菜后约10秒钟就可以起锅囉！